11-17岁青少年适量食用羊脑可提供促进大脑发育的DHA、改善神经功能的维生素B12、增强记忆力的卵磷脂，以及补充优质蛋白质和矿物质（如锌、铁）以支持身体发育和免疫力。但需注意控制食用量以避免胆固醇过量摄入，建议每周不超过1次，单次30-50克为宜。
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促进大脑与神经系统发育
羊脑富含DHA和EPA，这两种Omega-3脂肪酸是脑细胞膜的重要成分，能提升青少年学习能力和记忆力。维生素B12含量较高（每100克约含14.8微克），有助于维持神经信号传递效率，缓解学习压力导致的疲劳。 -
改善睡眠质量与情绪调节
羊脑中的色氨酸是合成血清素的前体物质，血清素可转化为褪黑素，帮助调节睡眠周期。青少年处于激素波动期，适量摄入有助于改善失眠和情绪波动问题。 -
强化骨骼与免疫系统
每100克羊脑含钙约28毫克、锌1.3毫克，配合优质蛋白质（约11克/100克），能促进骨骼生长和伤口修复。锌元素还可增强T淋巴细胞活性，降低呼吸道感染风险。 -
辅助贫血预防
羊脑的铁含量为4.3毫克/100克，且含有血红素铁，吸收率高于植物性铁源，适合青春期女生补充经期铁流失，预防缺铁性贫血导致的注意力下降。
提示：建议选择新鲜羊脑，烹饪时搭配生姜、洋葱等去腥，优先采用清蒸或炖汤方式减少油脂添加。过敏体质或家族有心血管病史的青少年需咨询医生后食用。