11岁青少年适量食用味精的主要好处包括促进脑代谢、改善食欲,但需注意控制摄入量以避免潜在健康风险。
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支持脑部发育
味精中的谷氨酸钠在体内转化为谷氨酸,这是参与脑代谢的关键氨基酸,有助于维持大脑机能,对青少年智力发育和学习能力可能有积极影响。 -
增强食物风味,改善食欲
作为鲜味调味剂,味精能提升菜肴口感,帮助挑食或食欲不振的青少年增加进食兴趣,从而保证营养摄入。 -
需警惕过量风险
过量摄入可能导致钠含量超标,引发口渴或短期不适;部分敏感个体可能出现头痛等反应。建议烹饪时少量添加,避免重复使用高钠调味品。
合理使用味精可作为饮食辅助,但家长应优先通过天然食材提供鲜味,并关注整体膳食均衡。