羊肝是10-15岁青少年的营养宝库,富含铁、维生素A和B2,能有效预防贫血、保护视力并促进代谢,但需注意胆固醇含量较高,适量食用更健康。
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补铁防贫血
羊肝的铁含量极高(每100克含7.5毫克),是红血球生成的必需元素。青春期生长发育快,对铁需求量大,适量食用可改善面色苍白、疲劳等问题,尤其适合挑食或贫血倾向的青少年。 -
护眼强视力
羊肝的维生素A含量远超日常食物(20972微克/100克),能预防夜盲症、缓解眼干涩,对学业繁重、用眼过度的青少年尤为重要,天然维生素A的吸收率也优于合成补充剂。 -
促进代谢与发育
丰富的维生素B2(核黄素)参与能量代谢,帮助蛋白质和脂肪分解,支持青少年快速生长的身体需求;锌和硒元素则有助于增强免疫力和认知功能。
温馨提示:每周食用1-2次、每次50克左右即可,避免过量摄入胆固醇。高脂血症或肥胖青少年应咨询医生后食用。搭配胡萝卜等蔬菜,营养吸收更佳。