10-14岁青少年适量食用黄豆,可促进生长发育、增强免疫力并调节激素平衡,其富含的优质蛋白、膳食纤维及大豆异黄酮等成分对骨骼、消化和代谢健康均有显著益处。
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支持骨骼与肌肉发育
黄豆是植物性优质蛋白的重要来源,提供青少年生长所需的必需氨基酸,有助于肌肉合成和骨骼健康。其钙、镁、磷等矿物质可强化骨密度,降低成长期骨折风险。 -
改善消化与代谢功能
膳食纤维促进肠道蠕动,预防便秘;大豆皂苷和抑脂酶成分辅助调节血糖血脂,减少肥胖风险,适合代谢旺盛的青春期人群。 -
调节激素与免疫力
大豆异黄酮作为天然植物雌激素,可温和平衡体内激素水平,缓解青春期激素波动带来的不适。黄豆中的抗菌抗炎成分能增强抵抗力,减少呼吸道或肠道感染。
提示:建议每周摄入3-4次,每次约30克(如豆浆、豆腐等),避免过量引发腹胀。搭配谷物食用可提高蛋白质吸收率。