10-13岁青少年食用平菇具有显著的营养价值和健康益处，包括增强免疫力、促进骨骼发育、提高智力水平和改善消化系统功能**。平菇作为一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，非常适合青少年在成长发育阶段食用。

平菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素D、钾、磷和铁等，这些营养素对青少年的生长发育至关重要。维生素B群有助于提高新陈代谢，增强神经系统的功能，而维生素D则有助于钙的吸收，促进骨骼的强健发育。钾和磷等矿物质对维持心脏健康和肌肉功能也起到重要作用。

平菇含有丰富的膳食纤维，这对青少年的消化系统非常有益。膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道菌群的平衡，从而提高整体消化效率。对于正处于生长发育阶段的青少年来说，良好的消化系统功能是吸收营养、保持身体健康的基础。

平菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用。这些多糖类物质能够刺激免疫细胞的活性，提高机体的抗病能力。对于10-13岁的青少年来说，强大的免疫系统可以帮助他们更好地抵御各种疾病和感染，保持健康的学习和生活状态。

平菇还含有丰富的抗氧化物质，如硒和多种酚类化合物，这些成分有助于中和体内的自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。对于青少年来说，抗氧化物质的摄入可以保护他们的细胞健康，促进大脑功能的发育，提高学习和记忆能力。

平菇的低热量和高营养密度使其成为理想的健康食材。青少年在成长过程中需要充足的营养，但过多的热量摄入可能导致肥胖等问题。平菇作为一种低热量食物，可以在提供丰富营养的帮助青少年控制体重，保持健康的体态。

10-13岁青少年食用平菇可以从中获得多方面的健康益处，包括增强免疫力、促进骨骼发育、提高智力水平和改善消化系统功能。为了让青少年更好地享受平菇的营养价值，家长可以将其加入到各种菜肴中，如炒菜、汤类或沙拉中，既美味又健康。