对于10-12岁的青少年而言，吃鳐鱼能够提供丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素以及矿物质等，有助于促进肌肉合成、提高基础代谢率，并且对增强免疫力有着积极的作用。 鳐鱼中的营养物质对于成长中的青少年来说尤为重要，它们不仅支持身体的正常发育，还能帮助维持健康的免疫系统。

鳐鱼富含优质蛋白质，这对于正在快速成长的青少年来说是必不可少的。蛋白质是构建和修复肌肉组织的关键成分，同时也能为身体提供所需的能量。摄入足够的蛋白质可以帮助青少年在体育活动后更快地恢复体力，并减少肌肉疲劳的发生。

鳐鱼含有多种维生素和矿物质，如维生素A、铁、钙和磷等，这些元素对于视力保护、血液健康以及骨骼生长具有重要作用。特别是钙质，它对于骨骼的形成和强化至关重要，而青少年时期正是骨骼生长最为迅速的阶段。

鳐鱼还包含一定量的镁元素，这种矿物质对于心血管系统的健康非常有益。它可以协助调节心脏节律，降低高血压的风险，并有助于预防心脏病。青少年在这个年龄段开始建立长期的生活习惯，良好的饮食习惯将对他们未来的健康产生长远的影响。

鳐鱼中的不饱和脂肪酸对大脑发育也有积极作用。DHA是一种对大脑功能至关重要的Omega-3脂肪酸，适量摄取有助于提高认知能力和记忆力，这对学习任务繁重的青少年尤其重要。

值得注意的是，尽管鳐鱼具有诸多营养价值，但在准备食材时应确保彻底煮熟，以避免潜在的食物安全问题。由于鳐鱼性质偏凉，建议搭配温性食物一起食用，以免造成肠胃不适。

通过合理安排饮食，让10-12岁的青少年适量食用鳐鱼，可以为他们提供必要的营养支持，促进身体健康成长。家长应注意观察孩子对特定食物的反应，确保饮食多样化，以满足全面的营养需求。