怀孕第18周可以适量吃刀豆，但需‌彻底煮熟并控制摄入量‌。刀豆富含蛋白质、叶酸及膳食纤维，但未煮熟可能含天然毒素，需注意食品安全。

‌关键亮点提炼‌：

1. ‌煮熟可破坏毒素‌；
2. ‌补充叶酸助胎儿发育‌；
3. ‌膳食纤维缓解孕期便秘‌；
4. ‌过敏或肠胃敏感者慎食‌。

‌分点论述‌

1. ‌煮熟食用安全性高‌
   刀豆中含微量皂苷和植物凝集素，未充分加热可能引发恶心、腹泻。建议焯水或高温烹煮15分钟以上，确保毒素分解。

2. ‌营养优势助力孕期健康‌
   每100克刀豆约含30微克叶酸，有助于胎儿神经管发育；其膳食纤维（约3克/100克）可改善孕中期便秘问题，蛋白质（约2克/100克）对母体和胎儿组织生长有益。

3. ‌控制摄入量避免不适‌
   每日建议食用量不超过150克。过量可能引发胀气或消化不良，尤其孕18周子宫增大压迫肠道时，需减少高纤维食物的单次摄入量。

4. ‌特殊体质需谨慎‌
   既往有豆类过敏史或胃肠功能较弱的孕妇，初次尝试可少量食用并观察反应。若出现皮疹、腹痛等症状，应立即停用并就医。

‌总结提示‌
孕18周适量食用熟透的刀豆对健康有益，但需注重烹饪方式与个体适应性。若存在妊娠期糖尿病或高血压，建议咨询医生调整饮食方案。