6岁儿童适量食用兔肉，不仅能补充优质蛋白，还能促进大脑发育，同时对增强免疫力、改善消化功能等方面具有积极作用。以下从几个方面具体说明：

1. 补充优质蛋白

兔肉富含高蛋白，每100克兔肉含蛋白质约21%，远高于猪肉（15.7%）和鸡肉（18.6%），且脂肪含量仅为1.91%，是猪肉的1/16。这种高蛋白、低脂肪的特性，非常适合儿童补充营养，有助于肌肉和骨骼的发育。

2. 促进大脑发育

兔肉含有丰富卵磷脂，每100克含1652毫克，是儿童大脑和神经系统发育的重要营养素。卵磷脂不仅能提高记忆力，还能防止脑功能衰退，帮助儿童智力发展。

3. 增强免疫力

兔肉中的多种氨基酸（如赖氨酸）和维生素（如烟酸）有助于提高儿童免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。兔肉易消化吸收，消化率高达85%，适合儿童肠胃。

4. 改善消化功能

兔肉纤维细嫩，脂肪含量低，有助于缓解儿童消化不良的问题。适量食用兔肉可以改善消化系统的功能，促进营养吸收。

5. 注意事项

尽管兔肉营养丰富，但儿童食用时需注意适量，避免过量摄入寒性食物。兔肉不宜与寒性食材（如鸡蛋）同时食用，以免引起肠胃不适。

总结

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、易消化的理想肉类，适量食用对6岁儿童的成长发育和健康益处多多。家长在烹饪时，可将其与其他食材搭配，制作营养均衡的菜肴，同时注意控制食用量，确保儿童饮食均衡。