5 - 8岁儿童吃香菇好处众多，比如能为孩子补充优质营养、增强免疫力、助力肠道消化、促进智力发育，还能预防缺铁性贫血。
- 补充营养：香菇中富含多种维生素，如B族维生素（维生素B1、B2、B6 等）、维生素D等，还有钙、磷、钾等多种矿物质，以及优质蛋白质，能为5 - 8岁处于成长关键期的儿童，提供丰富且全面的营养，满足其日常活动和学习所需的能量与营养支持。
- 增强免疫力：香菇含有的香菇多糖等活性成分，可以激活孩子体内的免疫细胞，提高身体的免疫防御能力，减少患病几率，帮助孩子健康度过成长阶段，更好地应对外界病菌的侵袭。
- 促进消化：其丰富的膳食纤维，在孩子的胃肠道中可以吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有效预防和改善便秘问题，维持肠道的正常消化和吸收功能。
- 促进智力发育：香菇中的核酸类物质以及多种不饱和脂肪酸，对孩子的神经系统发育有积极促进作用，能够助力孩子提高记忆力、专注力等，对孩子的大脑发育和智力提升有辅助作用。
- 预防贫血：香菇中含有相对丰富的铁元素，而且其含有的维生素C等成分可以促进铁的吸收，有助于预防孩子缺铁性贫血，让孩子拥有健康的身体状态。
5 - 8岁的儿童食用香菇益处多多，但初次食用时要少量尝试，观察孩子是否有过敏反应，烹饪方式尽量选择清淡、健康的方式，并且确保香菇完全熟透，以便孩子更好地消化吸收。