孕妇在怀孕27周可以适量食用鸽蛋,鸽蛋富含优质蛋白、维生素A/B族及钙铁等矿物质,煮熟后适量食用对母婴健康有益,但需注意过敏风险及摄入量控制。
鸽蛋的营养成分丰富。每100克鸽蛋约含13克蛋白质,且含有人体必需的8种氨基酸,吸收利用率高。其维生素A含量是鸡蛋的1.5倍,有助于胎儿视力发育;卵磷脂成分可促进胎儿脑神经发育。相比鸡蛋,鸽蛋的脂肪含量更低,更适合需要控制体重的孕妇。
食用鸽蛋需遵循科学方式。建议每天食用1-2个,优先选择水煮或蒸制,确保蛋黄完全凝固以杀灭沙门氏菌。避免食用溏心鸽蛋或生鸽蛋,防止细菌感染。搭配绿叶蔬菜食用可提高铁元素吸收率,与豆制品同食能优化蛋白质互补。
特殊注意事项需警惕。对禽类蛋白过敏的孕妇应禁食鸽蛋。合并妊娠期高血脂的孕妇需咨询医生,因鸽蛋胆固醇含量(每100克含680毫克)较高。购买时选择表面光滑无裂纹、摇晃无声的新鲜鸽蛋,冷藏保存不超过15天。
合理搭配膳食结构更重要。鸽蛋可作为孕期蛋白质来源之一,但不能替代肉类、鱼类等多元营养食材。若出现食用后皮肤瘙痒、胃肠不适等症状,应立即停用并就医。