10-16岁青少年‌可以适量食用茭白‌，其富含膳食纤维、维生素及钾、磷等矿物质，有助于补充营养、促进消化，但需注意‌草酸含量较高‌可能影响钙吸收，烹饪前焯水可降低风险，‌过敏体质或肠胃敏感者需谨慎‌。

‌营养丰富，适合青少年发育需求‌。茭白含有维生素B族、维生素C及钾元素，能辅助维持神经系统健康，调节电解质平衡。膳食纤维可改善肠道蠕动，预防青春期因饮食不规律引发的便秘问题。

‌草酸问题需科学处理‌。茭白中的草酸可能抑制钙、铁等矿物质吸收，长期大量食用可能对骨骼发育不利。建议烹饪前用沸水焯烫30秒以上，可去除60%-70%的草酸，同时避免与高钙食物（如牛奶、豆腐）同餐食用。

‌过敏风险需提前排查‌。极少数青少年可能对水生蔬菜过敏，首次食用后需观察是否出现皮疹、口腔发麻或腹泻等症状。过敏体质或湿疹患者建议咨询医生后食用。

‌食用量建议每日不超过150克‌。过量摄入可能引发腹胀或腹泻，尤其消化功能较弱的青少年应控制频率，每周2-3次为宜，搭配蛋白质食物（如瘦肉、鸡蛋）提升营养均衡性。

10-16岁青少年吃茭白需注重烹饪方式与摄入量，通过焯水去草酸、控制食用频率，可安全获取其营养价值。若存在营养不良或慢性肠胃疾病，建议在医生指导下调整饮食结构。