5-7岁儿童‌可以适量食用鳐鱼‌，但需注意食材新鲜度、烹饪方式及过敏风险。‌关键亮点‌包括：鳐鱼肉质细嫩易消化，含优质蛋白及DHA促进大脑发育；汞含量较低但需选可靠来源；需彻底处理软骨和筋膜避免呛噎；首次食用建议少量观察过敏反应。

从营养角度，鳐鱼属于高蛋白、低脂肪海鲜，每100克约含19克蛋白质，且富含Omega-3脂肪酸，对儿童神经系统发育有益。其维生素B12含量可满足5-7岁儿童每日需求的60%，有助于红细胞生成。但需注意，鳐鱼天然含有少量尿素，建议用柠檬汁或醋浸泡20分钟去腥后再烹饪。

在安全性方面，需重点关注三点：一是选择正规渠道购买，避免重金属污染；二是彻底清除鳐鱼表皮黏液及边缘软骨，防止儿童咀嚼困难；三是烹饪时确保中心温度达75℃以上，避免寄生虫风险。推荐清蒸或煮汤，避免油炸破坏营养。

过敏风险需特别警惕。统计显示，约3%的儿童对软骨鱼类（如鳐鱼、鲨鱼）存在交叉过敏反应。首次食用后24小时内需观察是否出现皮疹、腹泻或呼吸急促等症状。家族有海鲜过敏史者应推迟尝试。

总结而言，鳐鱼可作为5-7岁儿童膳食的补充选项，建议每月食用不超过2次，单次份量控制在50-80克。优先搭配富含维生素C的蔬菜（如甜椒、西兰花）以提高铁元素吸收率。若儿童排斥海鲜腥味，可将鳐鱼肉制成鱼丸或混入蛋羹中改善口感。