蔬菜价格通常在每年9月中下旬开始回落，11月左右达到阶段性低点。这一规律主要受季节性供应增加、气候改善及市场供需调整影响，其中秋季蔬菜集中上市和运输成本下降是推动价格下行的关键因素。
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季节性波动规律：蔬菜价格呈现“双峰双谷”周期，6月为年度最低点，随后因夏季灾害性天气（如暴雨、高温）推高价格，9月后随着秋季蔬菜批量上市，价格逐步回落，11月形成第二个低谷。例如，大白菜、萝卜等露地秋菜10月大量上市，带动整体菜价下行。
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气候与生产恢复：夏季极端天气（如北方涝灾）常导致短期供应紧张，而9月后天气转凉，蔬菜生长条件改善，耐储性增强，损耗减少。主产区南移减少跨区调运成本，进一步压低价格。
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市场供需调整：8月下旬起，部分叶菜和瓜果类蔬菜已现降价趋势，9月至10月进入集中降价期。例如，黄瓜、番茄等品种因供应量增加，价格跌幅可达10%-20%。
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政策与供应链优化：国家稳价保供政策（如增加种植面积、调控物流）助力价格回落。数字化农业技术提升供应链效率，缩短“产地到市场”时间，抑制价格波动。
提示：消费者可关注9-11月的应季蔬菜（如白菜、萝卜），此时性价比最高；农民需警惕价格低谷，通过差异化种植或品牌化提升抗风险能力。
