以下是夏季清淡饮食的推荐菜品及做法，结合了营养均衡与清爽口感：

一、经典凉拌菜

1. 凉拌黄瓜

   • 清脆开胃，富含水分和维生素C。

   • 做法：黄瓜拍松切条，搭配蒜末、醋、盐、糖、鸡精和香油拌匀即可。

2. 蒜蓉空心菜

   • 翠绿爽口，搭配蒜蓉提鲜。

   • 做法：空心菜焯水后过凉，与蒜末、生抽、蚝油翻炒。

3. 凉拌木耳

   • 滑嫩口感，凉拌后更清爽。

   • 做法：木耳泡发后与胡萝卜丝、蒜末凉拌，加入生抽、醋、辣椒油。

二、蒸煮类健康菜

1. 蒸柠檬鸡胸肉

   • 低脂高蛋白，柠檬提鲜。

   • 做法：鸡胸肉切块腌制后蒸熟，搭配柠檬汁、葱姜末和蒸鱼豉油。

2. 清炒时蔬

   • 如苦瓜、丝瓜、冬瓜等，清热解暑。

   • 苦瓜：切片焯水后与小米椒、蒜片翻炒；丝瓜：滚刀块焯水后与红椒、蒜末同炒。

3. 虾仁滑蛋

   • 鲜嫩滑口，营养均衡。

   • 做法：虾仁炒至变色后与鸡蛋液混合翻炒，加入盐、胡椒粉调味。

三、汤品推荐

1. 冬瓜海带汤

   • 清甜润肺，助消化。

   • 做法：冬瓜切块与海带、虾皮煮汤，加入葱姜、盐调味。

2. 番茄炒蛋牛肉

   • 酸甜开胃，补充蛋白质。

   • 做法：牛肉炒至变色后与番茄、鸡蛋混合翻炒，调入生抽、糖、料酒。

3. 菌菇汤

   • 活力满满，增强免疫力。

   • 做法：香菇、鲍鱼、玉子豆腐与冬瓜煮汤，加入鸡精、盐提鲜。

四、其他清淡选择

• 凉拌茄子 ：拍碎后与蒜末、辣椒凉拌，酸辣开胃。

• 清炒苦瓜 ：刮皮切片焯水后与蒜片、盐翻炒，清热降火。

• 蒸蛋羹 ：鸡蛋打散加温水蒸熟，搭配葱花、生抽调味。

小贴士

1. 食材处理 ：蔬菜焯水后过凉保持脆嫩，肉类腌制后充分吸收调料。

2. 调料选择 ：尽量少用油盐，可用柠檬汁、醋、蚝油等天然提鲜。

3. 搭配原则 ：荤素搭配，营养互补，例如蒸鸡胸肉配凉拌黄瓜。

通过以上菜品组合，既能满足夏季饮食清淡的需求，又能保证营养均衡。