不建议长期吃！
菊苣是一种药食两用的植物。孕 8 周 1 天属于孕早期，此阶段胎儿发育尚未稳定。长期大量食用菊苣，因其性质寒凉，可能刺激孕妇胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适，严重时腹泻可能刺激子宫收缩，增加流产风险；且其含有的某些成分可能影响孕妇体内激素水平，进而干扰胎儿正常发育。
一、菊苣的特性及营养价值
菊苣为药食两用植物，其叶可食用，地上部分及根可入药。菊苣富含多种营养物质，具体如下表所示：
| 营养成分 | 说明 |
|---|---|
| 维生素 | 含有维生素 C、胡萝卜素等，有助于增强免疫力、促进皮肤健康等 |
| 矿物质 | 包含钾、钙、镁、铁等，对维持骨骼强度、促进心脏健康、参与造血等有重要意义 |
| 膳食纤维 | 能促进肠道蠕动，预防和缓解便秘，维持肠道正常功能 |
二、孕期身体特点
怀孕 8 周 1 天时，孕妇身体处于特殊时期。此时，孕妇体内激素水平大幅改变，身体各系统都在为适应胎儿生长发育而进行调整。尤其是消化系统，受激素影响，胃肠蠕动减慢，消化功能相对变弱。孕早期胎儿着床尚不稳定，对外界不良因素较为敏感，孕妇饮食需格外谨慎，以免影响胎儿正常发育。
三、长期吃菊苣对孕 8 周 1 天孕妇的影响
- 消化系统影响：菊苣性质寒凉，长期食用易刺激胃肠道。孕妇本身在孕期消化功能就有所减弱，食用后可能出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。严重腹泻不仅会导致孕妇营养流失，还可能刺激子宫收缩，威胁胎儿安全。
- 对胎儿发育的潜在风险：菊苣中某些成分可能通过胎盘影响胎儿。例如，其含有的生物活性成分可能干扰孕妇体内激素平衡，而孕早期激素稳定对胎儿器官分化和发育至关重要，激素失衡可能增加胎儿发育异常风险。
- 过敏风险：部分孕妇可能对菊苣过敏。孕期免疫系统发生变化，原本不过敏的人在孕期接触新食物时过敏几率增加。若孕妇对菊苣过敏却长期食用，可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸道症状等，严重过敏反应同样可能影响胎儿。
孕妇在孕 8 周 1 天时，身体处于特殊敏感阶段，为确保自身和胎儿健康，饮食应遵循多样化、适量且谨慎的原则。菊苣虽有一定营养价值，但因其特性，不建议长期食用。若孕妇对菊苣或自身饮食有任何疑问，应及时咨询医生或营养师，获取专业建议。