延安地处黄土高原腹地,气候温凉干燥、光照充足,形成了以耐旱作物为主、特色品种突出的农业格局。苹果、谷子、玉米、马铃薯、小杂粮是当地最具代表性的农作物,既保障粮食安全,又成为乡村振兴的重要经济支柱。
苹果是延安农业的“黄金名片”。得益于海拔高、昼夜温差大的优势,延安苹果含糖量高、着色均匀,其中洛川苹果品牌价值超800亿元,通过电商远销国内外。谷子作为传统耐旱作物,种植面积稳定在百万亩以上,加工成的小米因富含氨基酸成为健康食品代表。玉米作为高产主粮,采用覆膜技术提升单产,支撑畜牧业饲料需求。马铃薯在延安实施主粮化战略,淀粉含量达18%以上,开发出粉条、薯片等高附加值产品。小杂粮以荞麦、绿豆、红小豆为主,依托有机种植认证,逐渐形成杂粮面、代餐粉等深加工产业链。
这些作物的规模化种植,既保持了水土、修复了生态,又通过“企业+合作社+农户”模式带动增收。消费者可通过产地直供渠道,品尝到延安农产品的独特风味与健康品质。