夏季滋阴养生煲汤食谱的核心在于清补兼顾,以润燥生津、健脾祛湿为主,推荐银耳枸杞汤南瓜汤、西洋参水鸭汤等经典搭配,既解暑又滋养脏腑。
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银耳枸杞茉莉花汤
银耳富含胶质,滋阴润肺;枸杞补肝肾,茉莉花理气解郁。将泡发的银耳煮至酥烂,加入枸杞和茉莉花稍煮即可,适合午后潮热、失眠烦躁者。 -
绿豆南瓜汤
绿豆清热解毒,南瓜生津益气。清水煮沸后下绿豆,淋凉水再次沸腾后加南瓜块,煮至绿豆开花。此汤消暑养阴,尤其适合户外活动后饮用。 -
西洋参水鸭汤
西洋参益气养阴,水鸭滋阴不燥。西洋参切片与水鸭肉、桂圆肉慢炖1.5小时,缓解疲劳汗多、口干舌燥,是虚火过重者的优选。 -
莲子百合排骨汤
莲子健脾安神,百合清心润肺。排骨焯水后与莲子、百合、茯苓同煲1小时,加盐调味。适合心绪不宁、食欲不振的夏季调养。 -
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜清热,黄豆健脾。苦瓜去瓤切块,与泡发的黄豆、排骨炖煮1小时,清热健胃,对高血压、糖尿病患者亦有辅助效果。
小贴士:夏季煲汤宜清淡,避免油腻;体质偏寒者可加生姜调和。每周交替食用不同汤品,全面调节身体机能。