六必居、同日升
关于北京人购买二八酱的选择，综合多个信息源分析如下：
一、传统老字号品牌
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六必居
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历史悠久的北京老字号，其二八酱以传统石磨工艺和2:8芝麻酱与花生酱的经典配比著称，兼具香醇与甜润口感，是许多老北京人情感与记忆的载体。
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优势：品牌知名度高，全国销量连续三年居首，工艺传承严格，适合追求传统风味的消费者。
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同日升粮行
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北京唯一一家现存国营粮行，拥有60余年历史，二八酱以现打现卖的传统方式著称，使用鲁花花生和孝感白芝麻，48小时内完成制作，保留浓郁芝麻香气。
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特色：兼具怀旧氛围与地道的北京风味，适合注重传统工艺和本土情怀的消费者。
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二、其他选择参考
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盒马联名款 ：2021年与六必居合作推出定制款，采用高科技包材延长保质期，适合现代消费者对便捷性的需求。
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其他国营粮店 ：如东大桥西北的“大佛寺店”（同日升粮行分店），同样以传统工艺和老北京风味吸引人群。
三、选购建议
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传统风味首选 ：若追求地道老北京口感，六必居和同日升是经典之选。
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工艺与情怀兼顾 ：同日升的现打现卖体验和怀旧氛围更贴合需求。
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创新需求 ：可关注盒马联名款等结合现代工艺的产品。
注：二八酱作为北京饮食文化符号，不同品牌在配方、工艺上略有差异，建议根据个人口味偏好选择。