常州十大招牌菜是江南美食文化的精华代表，天目湖砂锅鱼头、萝卜干炒饭、香糟扣肉等入选菜品兼具历史传承与本地特色，以“本味见长、博采众长”的苏菜风格闻名。这些菜肴不仅是常州饮食的缩影，更融合了优质食材与精湛工艺，成为“食美常州”的金名片。
- 天目湖砂锅鱼头：选用天目湖灰鲢鱼头，配山笋、豆腐慢炖，汤色乳白，鲜香浓郁，是常州宴席的“头牌”。
- 萝卜干炒饭：常州萝卜干与本地大米、仙鹤酱油同炒，咸香爽脆，堪称“平民美食天花板”。
- 香糟扣肉：二花脸猪肉经酒糟腌制，肥而不腻，入口即化，展现传统糟香风味。
- 银丝面：细如发丝的本地面粉制面，汤清味鲜，是常州早餐的“灵魂”。
- 网油卷：猪网油包裹赤豆沙油炸，外酥内甜，为常州传统甜点代表作。
- 豆腐汤配大麻糕：豆斋饼熬汤搭配酥脆麻糕，咸甜交织，体现常州早茶文化。
- 清炒白芹：溧阳白芹清炒脆嫩，保留原汁原味，凸显江南时蔬的清新。
- 水晶虾仁：长荡湖青虾仁晶莹剔透，口感弹嫩，彰显河鲜本味。
- 桂花糖芋头：金坛红香芋软糯香甜，桂花点缀，为经典江南甜品。
- 红汤百叶：横山桥百叶吸足红汤精华，柔嫩入味，素菜荤做的典范。
这些招牌菜凝聚了常州人对食材的挑剔与烹饪的匠心，从街头小吃到宴席硬菜，每一道都值得细细品味。来常州旅行时，不妨按此清单打卡，感受舌尖上的龙城风情！