上海甲型肝炎大流行发生于1988年1月至3月，短短两个月内感染近30万人，成为全球罕见的食源性甲肝暴发事件。疫情源头为受污染的江苏启东毛蚶，政府通过禁售毛蚶、全民卫生宣传、紧急扩容医疗资源等措施，两个月内有效控制疫情，病死率仅为万分之一。
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疫情爆发与规模
1988年1月19日上海首次报告134例病例，随后病例数呈指数级增长，单日最高新增1.9万例。官方统计显示，1月29日至3月21日累计确诊29.2万例，实际感染人数可能达150万（占当时上海人口的12%）。患者以青壮年为主，90%出现黄疸症状，实验室检测确认95.5%为甲肝病毒感染。 -
致病原因与传播链
流行病学调查发现，88%患者发病前食用过江苏启东毛蚶。该海域因粪便污染导致毛蚶富集甲肝病毒，实验证实毛蚶可浓缩病毒29倍。上海人喜生食毛蚶（仅开水烫泡），病毒未被完全灭活，通过“粪-口”途径传播。运输环节中粪船未经消毒直接运载毛蚶，加剧了污染风险。 -
防控措施与成效
上海市政府在疫情初期迅速禁止毛蚶销售并销毁库存，同步启动全民卫生教育，推广公筷制、勤洗手等习惯。医疗系统紧急征用学校、厂房等场所，新增11.8万张临时床位，6万医护人员投入救治。3月上旬新增病例显著下降，最终病死率远低于国际平均水平。 -
社会影响与长期启示
疫情促使中国加速《传染病防治法》立法，并推动城市公共卫生体系改革。上海人自此改变生食毛蚶的习惯，公共卫生意识显著提升，为后续应对非典等疫情积累了经验。
：食源性传染病防控需从源头管控、科学宣教、应急响应多维度发力，个人避免生食高风险食品仍是预防关键。