被德国牧羊犬抓咬后，通过正确处理伤口、及时接种疫苗且观察期间未出现狂犬病相关症状，基本可以确定人没事。

被德国牧羊犬抓咬后，为了确定人是否安全，需要采取一系列科学有效的措施。狂犬病是一种致命的病毒性疾病，一旦发病，死亡率几乎为100%，所以被犬类抓咬后的处理至关重要。

一、伤口处理

1. 冲洗：被抓咬后，应立即用肥皂水和清水交替冲洗伤口至少15分钟。这样可以减少伤口处的病毒数量，降低感染风险。例如，如果伤口较浅，用大量的肥皂水和清水反复冲洗，能有效清除可能存在的病毒。
2. 消毒：冲洗完毕后，用碘酒或酒精消毒伤口，以预防细菌感染。消毒时要注意彻底，确保伤口周围都得到处理。

二、及时就医与疫苗接种

1. 就医评估：尽快前往医院，让医生对伤口进行评估。医生会根据伤口的深度、部位、狗的健康状况等因素，判断感染狂犬病的风险高低。
2. 疫苗接种：如果医生认为有必要，应及时接种狂犬病疫苗。狂犬病疫苗是预防狂犬病的有效手段，一般需要按照规定的时间程序进行接种。根据具体情况，可能还需要注射狂犬病免疫球蛋白。 |处理措施|具体作用|适用情况| | ---- | ---- | ---- | |伤口冲洗|减少病毒数量|被抓咬后立即进行| |伤口消毒|预防细菌感染|冲洗后| |狂犬病疫苗接种|预防狂犬病|医生评估后认为有必要| |狂犬病免疫球蛋白注射|增强免疫效果|高风险情况|

三、观察身体状况

1. 伤口观察：留意伤口周围是否有红肿、疼痛、发热等异常，以及伤口的愈合情况。如果伤口出现化脓、不愈合等问题，应及时就医。
2. 全身症状观察：关注身体是否出现发热、乏力、头痛、畏水、易怒、全身痉挛、怕风等全身性症状。这些症状可能是狂犬病的早期表现，如果出现应立即就医。
3. 十日观察法：世界卫生组织对于处理被犬咬伤有“十日观察法”的建议。即被犬咬伤的人先行注射狂犬疫苗，然后将疑似犬只隔离，如果犬只在10天内不发病，就可以判断犬是健康的，自然也不会将狂犬病传染给人，那么接下来的狂犬病疫苗也就不需要继续注射了。

被德国牧羊犬抓咬后，不要掉以轻心，要严格按照上述步骤进行处理和观察。通过正确的伤口处理、及时的疫苗接种以及密切的身体状况观察，若未出现异常症状，基本可以确定人没事。但如果在观察过程中出现任何疑问或异常，应及时咨询专业医生。