适量食用可补充蛋白质和铁，但需注意胆固醇与食品安全风险。
孕期饮食需谨慎选择，鸡肫作为动物内脏，既有营养优势也存在潜在风险。其高蛋白、高铁含量有助于胎儿发育和预防孕妇贫血，但高胆固醇和可能的重金属残留需引起重视。以下从利弊两方面分析，并提供食用建议。
一、孕期食用鸡肫的益处
优质蛋白来源
- 每100克鸡肫含约18克蛋白质，满足孕期每日需求增长（约需71克）。
- 蛋白质是胎儿器官发育和母体组织修复的关键物质。
补铁防贫血
鸡肫的血红素铁吸收率高于植物性铁，每100克含4-5毫克铁，可辅助预防妊娠期缺铁性贫血。
对比常见补铁食物：
食物（100克） 铁含量（毫克） 吸收类型 鸡肫 4-5 血红素铁 菠菜 2.7 非血红素铁 牛肉 2.6 血红素铁
维生素B族丰富
含维生素B12和叶酸，支持胎儿神经系统发育，降低神经管缺陷风险。
二、孕期食用鸡肫的潜在风险
高胆固醇问题
每100克鸡肫胆固醇约200毫克，过量可能增加妊娠高血脂风险，建议单次食用不超过50克。
食品安全隐患
- 动物内脏易积累重金属（如镉、铅），需选择正规渠道并彻底清洗、煮熟。
- 若孕妇有肝功能异常或代谢疾病，应避免食用。
消化负担
鸡肫纤维较粗，可能加重孕晚期胃肠不适，建议切小块慢炖以提升消化率。
孕期饮食应注重多样性与安全性。鸡肫可作为偶尔的营养补充，但需控制频率与份量，优先通过瘦肉、鱼类等获取蛋白质。若存在妊娠并发症或对食材安全性存疑，建议咨询医生后再食用。