黑龙江拥有极为丰富的鱼类资源，其水产特色可概括如下：
一、鱼类资源概况
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品种数量
黑龙江流域鱼类达132种，占全国淡水鱼种类的13%，是中国内陆边境水域最长的省份。其中鲤科鱼类最多（69种），其次是鲑科（11种）。
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地理分布
涉及黑龙江、松花江、乌苏里江等2881条河流，以及兴凯湖、镜泊湖等6026个湖泊、泡沼，形成密布的水网。
二、特色鱼类
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冷水性鱼类
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鲟鳇鱼 ：世界珍贵鱼类，产卵期逆流而上，肉质细嫩，被誉为“水中大熊猫”。
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鲑鱼 ：秋季白露节气前后洄游至黑龙江，肉质鲜美。
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鳇鱼 ：最大体重可达1000公斤，兼具食用与科研价值。
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经济性鱼类
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大马哈鱼 ：抚远特产，肉质细腻，兼具海味和江味，是十大名鱼之一。
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鲟鳇鱼卵 ：营养丰富，具有滋补功效。
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地方特色品种
- 鳊花（长春鳊） ：最大个体1公斤，脂肪含量10-13%，适合煎食或炖煮。
三、水产产业发展
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养殖规模 ：2021年水产养殖面积达635万亩，占全国淡水养殖面积的7.8%，居全国第五位。
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产业链 ：涵盖捕捞、养殖、加工及销售，形成完整产业链，2021年渔业产值135.9亿元。
四、地理优势与保护
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水质优良 ：绥滨段以上水质最佳，为鱼类生长提供良好环境。
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生态保护 ：重视冷水鱼种保护，如大麻哈鱼、鲟鳇鱼等，建立冬捕季禁渔制度。
黑龙江不仅鱼类资源丰富，而且品种多样、肉质优良，兼具生态价值与经济潜力。