以下是2月份适合种植的蔬菜推荐及种植要点，综合多个权威来源整理而成：

一、露地种植蔬菜

1. 菠菜

   • 适应性广，适合早春播种，需施足基肥并控制间苗密度。

   • 推荐品种：圆叶菠菜、耐寒大叶等抗抽薹品种。

2. 胡萝卜

   • 生长期长，2月播种可夏季收获，需疏松肥沃土壤。

3. 豌豆

   • 春季播种，需搭架并控制氮肥用量，避免徒长。

4. 芹菜

   • 抗寒早熟，适合2月初至3月上旬播种，需覆盖地膜保湿。

5. 生菜

   • 喜冷凉气候，2月播种可快速生长，需保持土壤湿润。

6. 油麦菜

   • 适应性强，适合肥沃土壤，需及时除草和浇水。

7. 西红柿

   • 幼苗期可耐低温，2月早春栽培可行。

8. 花椰菜（菜花）

   • 春季播种需平畦管理，推荐法国菜花、瑞士雪球等品种。

9. 莲座豆（豌豆）

   • 需搭架支撑，追肥时喷硼砂防治病害。

10. 春萝卜

    • 2月中下旬播种，选择“白玉春”“春白玉”等速生品种。

二、保护地/棚室种植蔬菜

1. 黄瓜

   • 保护地育苗可提前至2月中旬播种，需控制昼夜温差。

2. 甘蓝（卷心菜）

   • 早春播种，需覆盖地膜提高温度。

3. 花菜（菜花）

   • 选晚熟品种，适应性强，可全年种植。

4. 茼蒿

   • 半耐寒蔬菜，2月播种正合适。

5. 芹菜

   • 需炼苗防茎秆开裂，适合早春播种。

6. 生菜

   • 喜冷凉环境，需保持湿润。

三、其他注意事项

• 品种选择 ：优先选耐寒、生长期短的品种，如圆叶菠菜、春白玉萝卜等。

• 土壤管理 ：疏松肥沃的土壤更有利于蔬菜生长，可施足基肥并定期追肥。

• 病虫害防治 ：注意防治蚜虫、蜗牛等害虫，必要时使用生物防治方法。

以上推荐综合了不同地区的种植经验和品种特性，可根据当地气候条件灵活调整种植方案。