适量食用可补充营养，但需注意胆固醇与食品安全风险。
孕期饮食需谨慎选择，猪心作为动物内脏，既有独特的营养价值，也存在潜在风险。以下从益处与注意事项两方面分析，帮助准妈妈科学决策。
一、好处
优质蛋白与铁元素
- 蛋白质：每100克猪心含约16克蛋白质，支持胎儿组织发育和母体代谢需求。
- 血红素铁：吸收率高于植物性铁，可预防妊娠期贫血，尤其适合孕中晚期需求增长阶段。
维生素B族与微量元素
- 维生素B12和叶酸协同促进胎儿神经系统发育，降低神经管缺陷风险。
- 锌和硒增强母体免疫力，辅助胎儿细胞分化。
| 营养成分类比（每100克） | 猪心 | 常见替代品（瘦牛肉） |
|---|---|---|
| 蛋白质（克） | 16 | 20 |
| 铁（毫克） | 4.3 | 2.7 |
| 胆固醇（毫克） | 130 | 62 |
二、坏处
高胆固醇与脂肪
过量摄入可能增加妊娠高血脂风险，建议单次食用不超过50克，每周1-2次。
食品安全隐患
需彻底清洗并煮熟，避免寄生虫或细菌感染。购买时选择检疫合格产品，剔除血管与筋膜。
个体差异
合并高血压或胆固醇代谢异常的孕妇应咨询医生，优先选择低脂白肉或植物蛋白。
合理搭配膳食是关键，猪心可作为孕期多样化饮食的一部分，但需控制频率与份量。若存在基础疾病或过敏史，建议通过禽肉、鱼类或豆制品等替代补充同类营养素。