关于“食为天”商标的归属问题，需结合不同维度的信息进行综合分析：
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商标注册主体
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江苏食为天假日酒店股份有限公司 ：该企业于2003年注册了“食为天”服务商标，目前处于活跃状态。
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其他相关企业 ：包括山西食为天生物科技有限公司（食品领域）和安徽食为天食品有限公司（食品制造领域），但搜索结果未明确显示这些企业与“食为天”服务商标的直接关联。
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商标使用许可协议
- 根据2019年法院调解结果，江苏食为天假日酒店股份有限公司董事长沈建华曾承诺，马萍在将其在扬州食为天酒店有限公司的股份全部出让后，可无偿使用“食为天”商标，但禁止其将旗下七里香大酒店改名为“食为天”。
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商标申请与争议
- 马萍曾因商标使用权纠纷将江苏食为天假日酒店股份有限公司告上法庭，但双方最终通过调解达成协议，确认马萍有权使用商标但需遵守上述限制。
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商标状态概览
- 通过商标查询平台显示，“食为天”商标共有74件申请记录，其中12件已注册，37件在申请中，21件无效或已注销。部分在售商标可能涉及餐饮服务领域。
总结 ：
“食为天”商标由江苏食为天假日酒店股份有限公司注册并持有，但根据历史协议，创始人之一马萍在特定条件下（如股份转让后）被授予商标使用权，且需遵守不使用“食为天”作为新企业名称的限制。其他企业若需使用该商标，需通过合法途径取得授权。