关于“食肉者、食谷者、食气者”的论述，综合多来源信息整理如下：

一、核心观点来源

1. 《大戴礼记·易本命》

   提出“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”的观点，被视作辟谷术最早的理论依据。

2. 庄子《逍遥游》

   进一步阐释“不食五谷，吸风饮露”的修仙理念，强调超越物质层面的精神境界。

二、各类别特征解析

1. 食肉者

   以勇敢、强悍为特征，但可能伴随暴躁易怒的倾向。部分解释认为这反映了动物本能的强健，但也需通过修行提升内在平和。

2. 食谷者

   代表智慧与灵巧，通过耕种与饮食积累形成对自然的认知与适应能力，是文明社会的主体。

3. 食气者

   通过呼吸吐纳、导引术等修炼与自然之气结合，达到神明、长寿的境界。传统养生学认为这是最高层次的生存状态。

三、历史与文化背景

• 先秦思想基础 ：上述观点源于先秦时期的哲学思考，与道家“自然无为”和儒家“中庸之道”相互补充。

• 实践案例 ：马王堆汉墓帛书《去（却）谷食气篇》等古籍记载了早期辟谷实践，如单豹隐居深山不食五谷。

四、现代视角的延伸

现代养生学认为，这种分类反映了人类对饮食与精神关系的探索。例如，素食者常通过冥想等方式提升情绪控制能力，而辟谷术则强调通过调节呼吸与能量平衡实现身心和谐。

总结 ：这一论述不仅是古代养生思想的精华，也启示现代人需在物质与精神层面寻求平衡。