广西贵港的冬至美食文化丰富多彩，既有传统特色菜肴，也融合了地方风味。以下是综合多个权威来源整理出的代表性美食及习俗：

一、经典特色菜肴

1. 老鸭煲

   贵港标志性菜品，选用老鸭与猪骨、香料炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁鲜香，是冬季暖胃佳肴。

2. 酿豆腐

   外焦里嫩的豆腐皮包裹鲜嫩肉馅，蒸煮后汤汁醇厚，肉馅与豆腐完美融合，是贵港传统名菜。

3. 黄鳝饭

   以本地黄鳝为主料，搭配特制酱料蒸煮，鱼肉鲜嫩无腥，散发独特香气，深受当地人喜爱。

4. 桂平西山烤全羊

   烤羊肉外焦里嫩，炭火与香料完美结合，搭配特制酱料，香气扑鼻，令人垂涎。

二、地方风味小吃

1. 五色糯米饭

   色彩斑斓的糯米饭，融合花生、芝麻等食材，象征吉祥如意，是壮族特色节庆食品。

2. 酸嘢

   老姜、柠檬等腌制而成的酸味水果，开胃消暑，常与糕点、奶茶搭配食用。

3. 冬酿酒

   低温发酵的米酒，酒香浓郁，冬至夜饮用可驱寒，全家人围坐共享的温馨场景。

三、传统习俗与活动

1. 祭祀与家庭团聚

   冬至是广西多民族共同节日，包含祭祀祖先、敬师、吃团圆饭等习俗。部分地方有“冬至酿酒”“杀年鸡”等特色活动。

2. 腊味制作与晾晒

   冬至前后是广西腊味制作的黄金时期，桂北地区甚至有“冬至腊肉不用盐”的传统，家家户户晾晒腌制的腊味备年货。

四、其他推荐美食

• 贵港米粉 ：细腻滑润，汤底鲜香，搭配猪骨或牛肉更佳。

• 清蒸浔江鱼 ：利用浔江鲜鱼，清蒸后淋热油，保留鱼肉鲜甜本味。

• 乳泉腐丝羹 ：用乳泉泉水炖煮的腐丝，汤清味鲜，兼具养生功效。

总结 ：贵港冬至美食以滋补养生为主，融合了腊味、汤圆、酿豆腐等经典元素，同时保留着独特的地域风味。无论是家庭团聚还是走亲访友，这些美食都承载着丰富的文化内涵。