苏州立夏的饮食文化融合了时令食材与地方习俗，主要有以下特色食物和传统：

一、经典时令食材

1. 咸鸭蛋

   多为“补夏”首选，富含钙、铁等矿物质，是夏日补充营养的佳品。

2. 蚕豆

   又称“发芽豆”，象征“发”的吉祥寓意，常与咸鸭蛋、蒜苗等搭配，或煮成蚕豆饭。

3. 青梅与樱桃

   传统上与麦子、豌豆等搭配，用于祭祀或制作青梅酒、樱桃酱，寓意迎接夏季。

4. 糯米饭

   多与春笋、咸肉、香菇等食材一起烹饪，如“豌豆笋肉糯米饭”，兼具营养与口感。

二、传统习俗相关食物

1. 饯春筵

   立夏中午摆设的午宴，必有酒酿、面筋、酱猪肉、金花菜等，传说可驱邪避灾、预防疰夏。

2. 七家茶

   用桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样食材煮成，食材多来自邻家，煮后馈赠亲友，体现社区互助。

3. 乌米饭

   用乌树叶浸泡糯米后煮制，清明或四月初八是传统食用时间，有清热解毒的功效。

三、其他特色食物

• 立夏蛋 ：部分地区会食用咸蛋，象征补强体力。

• 豌豆笋肉糯米饭 ：鲜嫩豌豆与春笋搭配，口感软糯，寓意健康活力。

四、文化内涵补充

立夏饮食习俗与节气养生理念紧密相关，如吃蛋防疰夏（挂蛋兜）、食鲜驱暑等，体现了苏州人对自然节律的尊重。

以上内容综合了苏州本地记载与民俗传承，展现了立夏时节丰富的饮食文化内涵。