秋分时节适合炖煮的汤品以润燥、滋阴、补气为主，以下推荐5道经典汤谱及做法：
一、雪梨银耳炖瘦肉
功效 ：滋阴润肺，生津止燥，适合秋燥引起的咽喉不适或肺燥咳嗽。
材料 ：
-
银耳3克（泡发后掰成小块）
-
雪梨50克（去皮切块）
-
瘦猪肉50克（切块后焯水）
-
冰糖1块
-
枸杞10颗
做法 ：
-
猪肉炒至去血沫后放入炖盅。
-
加入银耳、雪梨，倒入清水没过食材。
-
大火蒸30分钟，后加入冰糖和枸杞再蒸5分钟即可。
二、板栗炖鸡汤
功效 ：补中益气，强筋健骨，适合体虚乏力或冬季滋补。
材料 ：
-
老母鸡1只（焯水后切块）
-
板栗15颗（去皮切刀）
-
红枣5颗
-
姜片3片
-
葱段2根
做法 ：
-
板栗冷水煮5分钟去壳，与鸡块、红枣、姜片同炖。
-
转小火炖煮40分钟，最后加入板栗再煮15分钟，加盐调味。
三、香菇炖鸡汤
功效 ：润肺养胃，健脾补气，适合长期疲劳或脾胃虚弱者。
材料 ：
-
鸡腿肉2块（切块）
-
干香菇5朵（泡发后去根部）
-
姜片3片
-
葱段2根
-
枸杞子5颗
做法 ：
-
鸡肉煸炒至变色后与香菇、姜片同煮。
-
加入足量清水，小火炖煮1小时，最后加枸杞子炖1分钟，撒上香菜。
四、南瓜粥
功效 ：润肺清热，生津止渴，适合秋燥引起的口干舌燥或肺热咳嗽。
材料 ：
-
南瓜500克（去皮切块）
-
糯米粉适量
-
冰糖适量
-
色拉油少许
做法 ：
-
南瓜与糯米粉混合，加水调成糊状。
-
蒸熟后加入冰糖，搅拌均匀即可。
五、莲藕排骨汤
功效 ：清甜开胃，滋阴润燥，适合秋季养阴或身体虚弱者。
材料 ：
-
排骨500克（焯水去血沫）
-
莲藕1根（切块）
-
姜片3片
-
葱段2根
-
盐适量
做法 ：
-
排骨与莲藕同炖，加入姜片、葱段。
-
大火煮开后转小火炖煮1小时，加盐调味。
小贴士 ：
-
食材处理 ：肉类焯水可去腥，根茎类食材浸泡后切块防氧化。
-
火候控制 ：炖煮时间根据食材调整，避免过久导致营养流失。
-
搭配建议 ：可加入枸杞、红枣等增强滋补效果，搭配山药、百合等更佳。
通过以上汤品，既能顺应秋分节气，又能有效滋养身体，建议根据个人体质选择搭配。