乒乓粿、蚝烙、普宁豆酱鸡

广东揭阳作为历史文化名城，其最出名的特色可分为以下几类：

一、传统名小吃

1. 乒乓粿（槟醅粿）

   传说是南宋末年民间为抵御战乱而创制，以鼠曲草糯米粉为原料，后加入爆米粉制成，1997年被列为首批“中华名小吃”。潮汕地区也称其为“乒乓粿”，是揭阳最具代表性的传统小吃。

2. 蚝烙

   以牡蛎为主料，搭配生粉、黄花煎烙而成，兼具小吃与宴席菜品属性，兼具明目、暖胃功效，是潮汕地区标志性美食。

3. 普宁豆酱鸡

   源自普宁，属潮汕菜系，与广州八大名鸡之一齐名。选用优质鸡肉与豆酱焗烤，皮酥肉嫩，风味独特，流传至岭南及港澳地区。

4. 惠来荔枝

   国家地理标志产品，以果形如荷包、果肉晶莹著称，与普宁蕉柑并称“岭南四大佳果”之一。

二、地方特产

1. 普宁油炸豆干

   外皮酥脆、内里嫩滑，分为黄皮和白皮两种，搭配辣椒、葱珠酱料风味更佳，被誉为“外金内银”。

2. 隆江绿豆饼

   叠层酥皮、入口即融，馅心冰甜，是百年历史的传统名点。

3. 揭阳酱油

   具有浓郁地方风味，是粤菜重要调味料，历史可追溯至清代。

三、自然与人文景观

1. 双峰寺

   潮汕地区三大古寺之一，历史悠久的佛教寺庙，现为文物保护单位。

2. 黄满寨瀑布群

   国家4A级旅游景区，以壮观的瀑布群景观著称，适合生态旅游。

四、其他推荐

• 榕江喷泉 ：亚洲最高、最长的江上音乐喷泉，兼具观赏性与文化意义。

• 普宁肠粉 ：改良后的潮汕风味小吃，搭配鸡蛋、海鲜等食材，别具一格。

以上内容综合了揭阳的美食、特产及文化景观，涵盖传统与现代、本土与外来特色，可根据兴趣进一步探索。