凤凰水仙、铁观音、岭头单丛

广东潮州作为粤东地区重要的茶叶产区，以独特的地理环境和工艺闻名，主要茶叶品种包括：

一、代表性名茶

1. 凤凰水仙

   属于广东特产乌龙茶，产自凤凰山，具有天然花香（如金栀花、芝兰等）和“青叶镶红边”的特征，香气高远，滋味甘醇。

2. 岭头单丛（白叶单丛）

   发源于饶平县浮滨镇海拔1032米的双髻娘山，茶汤微黄透亮，带有蜜韵，滋味浓醇甘爽，是潮州十大名茶之一。

3. 石古坪乌龙

   产自凤凰镇石古坪，需经七道传统工序制成，茶汤油绿透亮，香气清高，口感细嫩鲜爽，存放一年后品质更佳。

二、其他特色茶品

• 潮安花茶 ：广东省地方名茶，以花香与茶香融合为特色，口感柔和，多用于茶礼或婚宴。

• 冰鲜单丛 ：采用冰箱保鲜技术，茶汤带有冰渣，保留新鲜茶香。

三、其他提及品种

• 凤凰单枞 ：与凤凰水仙同属凤凰山产，香气浓郁，曾获“乌龙茶之王”称号，内质甘醇。

• 仙人茶 ：产自惠东，属野生茶类，外形美观，香气馥郁，耐泡性强。

四、分类补充

潮州茶叶以乌龙茶为主，但也不乏绿茶（如太平猴魁）、红茶（如金骏眉）等品类，部分茶品如凤凰水仙、岭头单丛已跻身全国十大名茶。

以上品种均依托潮州独特的自然条件与工艺传承，建议根据口味偏好选择，部分优质茶品可通过正规渠道购买。