根据近期福建海洋与渔业局发布的预警信息，福建部分海域存在赤潮风险，需特别注意以下海鲜安全问题：

一、当前风险海域及时间

1. 南日岛海域

   2022年6月7日报告显示，该区域赤潮持续，海水中出现油膜状黑褐色水团，导致鱼类中毒死亡。4-6月为赤潮高发期，建议避免食用贝类海鲜。

2. 平潭流水海域

   2021年5月检测发现牡蛎样本中麻痹性贝毒超标，毒素无法通过高温烹饪消除，需警惕食用。

3. 泉州惠安县大港湾

   2021年4月报告赤潮持续，影响范围缩小至0.7平方公里，但未明确提及禁食海鲜，需关注最新监测结果。

二、需谨慎食用的海鲜

1. 贝类

   赤潮期间贝类可能摄入大量浮游藻类毒素，即使高温烹饪也无法完全去除。2017年福建曾发生30多人集体中毒事件。

2. 织纹螺

   每年4-9月为毒性高峰期，中毒症状包括头晕、呕吐、麻木等，潜伏期5-4小时。泉州市海洋与渔业局已发布禁食预警。

3. 海虹

   河北秦皇岛市检测显示，海虹体内麻痹性贝类毒素超标2倍以上，建议避免食用。

三、安全建议

1. 避免高风险区域 ：4-6月重点关注南日岛、平潭、泉州等赤潮高风险区域，远离海水变色区域。

2. 选择安全海产品 ：非赤潮预警区域的海鲜可正常食用，但需确保捕捞和储存规范。

3. 处理海鲜的方法 ：若需食用贝类，建议选择外壳完整、活力强的个体，并通过充分煮熟后食用。

4. 关注官方信息 ：及时通过福建海洋与渔业局等官方渠道获取最新监测报告，避免误判。

若出现中毒症状（如持续呕吐、腹痛、神经系统异常等），应立即就医并报告当地卫生部门。