以下是2025年福建秋季补气血食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分门别类整理：
一、经典补气血食谱
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山药红枣粥
- 材料：山药100克、红枣50克、糯米50克、红糖适量。 - 做法：山药切薄片与红枣、糯米同煮，至粥稠时加红糖调味。此粥补脾养胃，兼具补血与润燥功效。 - 搭配建议：可加入枸杞或莲子增加滋补性。
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当归生姜羊肉汤
- 材料：羊肉500克、当归10克、生姜30克、枸杞适量。 - 做法：羊肉切块焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，加枸杞调味。此汤温中散寒，补气养血，适合秋冬驱寒。 - 小贴士：搭配党参可增强补气效果。
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黄鳝炖豆腐
- 材料：黄鳝200克、豆腐1块、姜片适量。 - 做法：黄鳝切段与豆腐同炖，加盐、生抽调味。黄鳝富含胶原蛋白，豆腐补钙，两者搭配营养均衡。
二、时令食材推荐
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秋季时令蔬果
- 胡萝卜、白萝卜、芹菜等富含膳食纤维，可搭配牛肉、羊肉炖煮，增强补血效果。 - 洋葱、大蒜、姜片等调味料可提升风味。
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根茎类食材
- 糯米、山药、芋头等可制作粥类或汤品，如山药红枣粥、芋头牛肉汤，补气血且易消化。
三、特色食疗方
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红糖桂圆煮鸡蛋
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材料：鸡蛋4个、干桂圆20克、红糖30克。 - 做法：鸡蛋煮熟后与桂圆、红糖同煮10分钟，温中补气，适合女性经期后调理。2. 猪蹄花生煲鸡脚
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材料：猪蹄1只、花生50克、鸡脚1对、红枣5颗。 - 做法：焯水后与花生、鸡脚同炖1.5小时，滋补肝肾，改善贫血。### 四、日常饮食建议
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早餐 ：选择红枣花生粥或燕麦片，搭配核桃增加营养。- 正餐 ：以炖菜为主，如当归生姜羊肉汤、黄鳝炖豆腐，搭配清炒时蔬。- 零食 ：可适量食用黑芝麻糊、红枣干，补充微量元素。### 五、注意事项
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食材选择 ：优先选用新鲜、无污染的食材，避免过度加工食品。- 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸，保留营养。- 体质调整 ：气虚体弱者建议搭配黄芪、党参；湿热体质需搭配绿豆、冬瓜。通过以上食谱的合理搭配，可有效补充秋季气血不足，提升整体健康状态。