根据搜索结果，结合秋季养生原则和地方特色，为2025年安徽淮南秋季滋补食谱整理如下：

一、经典滋补菜品推荐

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料 ：鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克

   • 功效 ：润肺止咳、凉血祛瘀，适合肝炎和支气管炎患者。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕500克、猪排骨500克、姜片适量

   • 功效 ：补脾益肺、增强体质，秋季干燥时饮用更佳。

3. 南瓜粥

   • 材料 ：南瓜500克、大米100克

   • 功效 ：健脾养胃、保护视力，搭配红枣可提升补血效果。

4. 红枣山药糕

   • 材料 ：红枣50克、山药200克、糯米粉适量

   • 功效 ：补脾益血、益肺补肾，适合体质虚弱者。

二、药膳推荐

1. 枸杞山药粥

   • 材料 ：山药、枸杞、大米同煮

   • 功效 ：滋阴补肾、益胃生津，适合高血压、失眠人群。

2. 花生连壳煮粥

   • 材料 ：花生连壳、红枣同煮

   • 功效 ：补脾益血、调整胆固醇，适合血小板减少者。

3. 百合杏仁粥

   • 材料 ：百合、杏仁、大米同煮

   • 功效 ：润肺止咳、安神助眠，适合燥热咳嗽者。

三、时令食材应用

• 栗子 ：红烧栗子鸡或栗子汤，补气强身但需控制量。

• 菊花 ：菊花大枣枸杞粥，清肝明目，适合高血脂、高血压患者。

• 银耳 ：莲藕与银耳搭配，滋阴润燥，适合阴虚火旺者。

四、注意事项

1. 秋季进补宜选择温补食物，如山药、红枣，避免过量食用寒性食材（如梨、菊花）。

2. 肉类建议选择瘦肉，搭配枸杞、山药等食材可提升滋补效果。

3. 每日摄入量需根据体质调整，建议咨询中医师制定个性化方案。

以上食谱综合了传统养生理念与现代营养需求，可根据个人体质调整食材搭配。