内蒙古阿拉善盟以其独特的地理位置和气候条件，孕育了丰富的食材和独特的饮食文化。在夏季，阿拉善的天气炎热，人们容易出汗，因此养生食谱应以清淡、开胃、补气血为主。以下是一些推荐的夏季养生食谱：

主食类

• 苦瓜菊花粥：苦瓜100克、菊花10克、粳米60克。苦瓜洗净去瓤，切成小块，菊花漂净，粳米洗净，加水500ml，武火煮沸后改文火煮20~30分钟即可。功效：清暑解毒。

小菜类

• 糖醋嫩藕：嫩藕500克、醋、白糖、精盐各适量。嫩藕洗净去皮，切成片状，沸水连泡两次使之变软。沥去水，加入醋、白糖、精盐调拌，腌渍3小时即成。功效：清暑解渴。
• 炝拌什锦：豆腐一块、嫩豆角50克、西红柿50克、木耳（发）15克、麻油、植物油、精盐、葱末各适量。将豆腐、豆角、木耳均切成丁，开水内焯透，西红柿丁开水烫过即可装盆。用植物油将花椒炝香，加入葱末、盐拌匀，与豆腐、豆角等碎丁拌和，淋上麻油即可。功效：清暑开胃。

汤品类

• 海带冬瓜蚕豆汤：水发海带100克、冬瓜500克、水发蚕豆（去皮）100克、麻油、盐适量。海带洗净切成条块状，和蚕豆一起下锅，香油煸炒，加清水500ml，加入块状冬瓜，煮熟加盐适量即可。功效：养阴化湿清暑。

阿拉善的夏季养生食谱不仅美味，还能帮助人们适应炎热的气候，补充流失的营养，增强身体抵抗力。