以下是2025年山东济宁春季滋补食谱推荐，结合了当地食材与春季养生需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 枸杞鸡汤

   • 材料 ：鸡腿肉500克、枸杞20克、姜片适量、盐、料酒。

   • 功效 ：滋补肝肾、明目，增强免疫力，适合春季饮用。

   • 做法 ：鸡块焯水后与姜片炖煮30分钟，加入枸杞再炖10分钟，调味即可。2. 山药粥

   • 材料 ：山药200克、鸡肉500克、枸杞适量、姜片。

   • 功效 ：温中益气、补虚养血，适合脾胃虚弱者。

   • 做法 ：鸡肉焯水与山药块同炖30分钟，加入枸杞调味。

2. 马蹄胡萝卜猪骨汤

   • 材料 ：猪肋排软骨500克、胡萝卜2根、马蹄10个、红枣6颗、枸杞适量。

   • 功效 ：润肺止咳、清热解毒，适合干燥春季。

   • 做法 ：猪骨焯水后与蔬菜慢煲1.5小时，加枸杞收汁。

二、时令蔬菜与菌菇类

1. 荠菜炒鸡蛋

   • 材料 ：荠菜200克、鸡蛋3个、盐、食用油。

   • 功效 ：清热利水、护肝明目，搭配鸡蛋营养更全面。

   • 做法 ：荠菜焯水后与炒熟的鸡蛋混合翻炒，调味即可。2. 春笋炒肉丝

   • 材料 ：春笋2根、猪肉150克、青红椒各1个、姜蒜、盐、生抽。

   • 功效 ：清热化痰、促进消化，春笋吸收肉香更鲜嫩。

   • 做法 ：春笋焯水后与肉丝翻炒，加入调料调味。3. 茶树菇羊肚菌老鸭汤

   • 材料 ：鸭子半只、茶树菇50克、羊肚菌30克、虫草花20克、枸杞适量。

   • 功效 ：滋阴润肺、增强免疫力，适合体质虚弱者。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与菌菇慢煲1.5小时，加枸杞收汁。

三、药膳推荐

1. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料 ：川贝、雪梨、猪肺各1份、冰糖、水。

   • 功效 ：润肺止咳、镇咳化痰，适用于咳嗽痰多者。

   • 做法 ：食材炖煮2小时，加冰糖调味。

2. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料 ：鸡蛋2个、枸杞10克、红枣5枚、清水。

   • 功效 ：补气血、增强免疫力，适合女性春季调理。

   • 做法 ：鸡蛋液与枸杞、红枣混合煮熟，凝固后撒葱花。3. 百合银耳糖水

   • 材料 ：百合30克、银耳20克、冰糖、水。

   • 功效 ：滋阴润燥、美容养颜，适合干燥肌肤者。

   • 做法 ：泡发后炖煮30分钟，加冰糖调味。

四、素食滋补菜谱

1. 木耳腐竹炒莲藕

   • 材料 ：莲藕1节、干木耳5朵、腐竹20克、姜末。 - 功效 ：补血明目、健脾开胃，适合素食者。

   • 做法 ：食材焯水后翻炒至熟，调味即可。

2. 春笋炒肉丝 （猪肉可替换为豆腐）

   • 材料 ：春笋2根、豆腐1块、青红椒、姜蒜。

   • 功效 ：清热化痰、营养均衡，搭配豆腐更健康。

   • 做法 ：春笋焯水后与肉丝（或豆腐）翻炒，调味。

3. 荠菜饺子

   • 材料 ：荠菜500克、猪肉馅300克、饺子皮。

   • 功效 ：清热利水、增强体力，适合春季食用。

   • 做法 ：荠菜焯水后与肉馅混合包