根据2025年烟台春季气候特点和水果生长周期，烟台春季应季水果主要包括以下品种：
一、核心应季水果
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烟台苹果
作为烟台标志性水果，烟台苹果以果形端正、色泽艳丽、汁多爽口著称，富含维生素C和果酸，是春季必备水果。
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樱桃
春季盛产，被誉为“春果第一枝”，富含维生素C、铁和抗氧化剂，具有补中益气、生津止渴的功效。
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草莓
酸甜多汁，含丰富维生素C和叶酸，有助消化、抗衰老，是春季养生佳品。
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梨
清润多汁，可生食或炖煮，富含钾元素，有润肺生津的作用。
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葡萄
新鲜葡萄含葡萄糖、维生素K，可鲜食或酿成葡萄酒，具有抗氧化和助消化功效。
二、特色品种
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莱山西瓜 ：夏季水果，但春季可提前种植，瓜肉紧实，适合凉拌或榨汁。
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黄金奶油富士黄苹果 ：烟台特产，果皮金黄，果肉细腻，甜度高，适合生吃或加工。
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车厘子 ：近年供应量增加，富含维生素A，可缓解视疲劳。
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桑葚 ：酸甜适口，含鞣酸和抗氧化物质，有助消化和延缓衰老。
三、时令水果补充
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蓝莓 ：4-6月采摘，富含花青素，可提升免疫力。
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雪里红/香蕉 ：草莓大棚种植，甜度高，适合直接食用。
四、采摘建议
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苹果/葡萄 ：烟台苹果主产区集中在莱山区、牟平区，葡萄种植区主要在蓬莱、长岛。
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草莓/蓝莓 ：莱山区、蓬莱等地有专业采摘园，建议提前联系确认。
以上水果均可在烟台本地市场或果园购买，春季食用可搭配酸奶、燕麦等食材，营养更全面。