新疆博尔塔拉在冬至时并没有特定的养肝食谱，但是我可以为您提供春季养肝的食谱，具体如下：
春季养肝食谱
-
菠菜猪肝汤
- 材料：菠菜 200 克、猪肝 100 克、生姜 3 片、葱段 2 根、料酒 1 小勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。
- 做法：猪肝洗净切片，用料酒和姜片腌制去腥。菠菜洗净切段，焯水去除草酸。锅中放油，加入葱段和姜片爆香，加清水烧开，放入猪肝片煮至变色，再加入菠菜段，加盐和胡椒粉调味即可。
-
韭菜炒鸡蛋
- 材料：韭菜 200 克、鸡蛋 3 个、盐适量、食用油适量。
- 做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散加盐调味。锅中放油，炒鸡蛋至成型盛出，再炒韭菜至软，加入鸡蛋翻炒均匀。
-
枸杞菊花粥
- 材料：大米 100 克、枸杞 15 克、菊花 10 克、冰糖适量。
- 做法：大米煮粥，菊花用纱布包好加入粥中同煮，至浓稠时取出菊花包，加入枸杞和冰糖煮至冰糖溶化。
-
西兰花炒虾仁
- 材料：西兰花 1 颗、虾仁 150 克、大蒜 3 瓣、盐适量、料酒 1 小勺、生抽 1 小勺、淀粉少许、食用油适量。
- 做法：西兰花焯水备用，虾仁腌制后炒至变色，加入西兰花和大蒜翻炒。
-
蒲公英茶
- 材料：蒲公英 10 克、蜂蜜适量（可选）。
- 做法：蒲公英用沸水冲泡，焖泡后加入蜂蜜调味。
希望以上食谱能帮助您在春季养肝护肝。同时，也请注意保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠和避免过度饮酒，这些都有助于维护肝脏健康。