芒种是二十四节气之一，标志着仲夏时节的开始。在青海海南地区，芒种时节养肝食谱的选择尤为重要，可以通过合理的饮食帮助肝脏排毒，增强肝脏功能。以下是一些适合芒种时节食用的养肝食谱推荐：
荠菜百叶卷
- 材料：荠菜、香菇丁、豆腐干、薄百叶。
- 做法：
- 焯水荠菜切碎，与香菇丁、豆腐干拌匀。
- 用薄百叶包裹蒸制，清淡中透着田野清香。
- 烹饪要点：
- 沸水加少许盐焯烫荠菜（保留翠绿色泽）。
- 百叶皮温水浸泡5分钟恢复柔韧。
- 蒸制时间控制在8分钟（保持蔬菜鲜嫩）。
茼蒿虾仁粥
- 材料：粳米、茼蒿碎、虾仁、芹菜末。
- 做法：
- 粳米煮至开花，加入茼蒿碎、虾仁再煮5分钟。
- 最后撒芹菜末提鲜。
- 营养搭配：搭配优质蛋白提升餐食质量，粥品更易消化吸收。。
山药枸杞粥
- 材料：山药、大米、枸杞、红糖。
- 做法：
- 山药去皮洗净切成小块。
- 大米洗净放入锅中，加入足够的水煮开。
- 煮至大米快软烂时，加入山药煮至熟透，最后加入红糖和枸杞即可。。
当归黄芪红枣汤
- 材料：当归片、黄芪、红枣、桂圆、枸杞、红糖。
- 做法：
- 红枣去核，枸杞、桂圆洗净待用。
- 起锅烧水，把黄芪片、当归片、处理好的红枣和桂圆放入锅中，小火煮15分钟左右。
- 加入红糖口感会更好喝一些，撒入枸杞煮两分钟，拌匀即可出锅。。
通过以上食谱，可以在芒种时节帮助肝脏排毒，增强肝脏功能，同时享受美味健康的饮食。