根据芒种时节的养生需求及护肝饮食原则，结合青海地区特色食材，推荐以下食谱及护肝饮食建议：
一、芒种护肝食谱推荐
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菌菇枸杞炖鸡
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材料 ：鸡胸肉、香菇、平菇、枸杞、红枣、姜片
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做法 ：鸡胸肉切块焯水，与菌菇类一起炖煮，加入枸杞和红枣补肝益肾，营养丰富且易消化。
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百合蜜桃粥
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材料 ：百合、蜜桃、粳米、冰糖
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做法 ：百合与蜜桃切块，与粳米同煮，粥品清甜润肺，适合夏季食用。
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桑葚黑芝麻糊
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材料 ：桑葚、黑芝麻、冰糖、温水
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做法 ：桑葚与黑芝麻混合研磨，加入冰糖煮成糊状，滋补肝肾，改善眩晕耳鸣。
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二、食材选择与搭配建议
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护肝食材 ：
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桑葚（滋阴补血）
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菊花（平抑肝阳）
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菌菇类（如平菇、香菇）
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草本植物（如枸杞、百合）
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搭配原则 ：
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以清淡为主，避免油腻食物；
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多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）补充膳食纤维；
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每日摄入优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）。
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三、饮食注意事项
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控制摄入量 ：
- 肝脏代谢负担较重，需避免过量饮酒和高脂食物。
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避免肝毒性食物 ：
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减少油炸食品、含添加剂的食物；
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避免过量食用辛辣、生冷食物。
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科学烹饪 ：
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采用蒸、煮、炖等低脂方式；
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草药膳需遵医嘱，如薏苡百合煲需控制火候。
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四、营养补充建议
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维生素与矿物质 ：
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每日摄入维生素C（柑橘类水果）、维生素E（坚果、绿叶蔬菜）；
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钙、镁等矿物质可通过牛奶、豆制品补充。
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规律进餐 ：
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定时定量，避免暴饮暴食；
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节气养生建议每日三餐，晚餐清淡。
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以上食谱结合了芒种时节的时令食材与护肝饮食原则，建议根据个人体质调整食材搭配。若存在慢性肝病，建议咨询中医师制定个性化方案。