以下是2025年青海西宁清明期间护肝食谱推荐，结合了春季养肝理念与地方特色美食：
一、药膳推荐
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砂仁鲫鱼汤
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材料 ：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、盐适量。
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功效 ：醒脾开胃、利湿消肿，适合春季湿气较重时饮用。
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做法 ：鲫鱼处理后与砂仁、陈皮同煮，加姜葱调味，汤浓后蒸熟即可。
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枸杞茶
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材料 ：枸杞10克。
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功效 ：滋补肝肾、清心明目，可缓解肝阳上亢引起的目赤肿痛。
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做法 ：枸杞直接用沸水冲泡，焖2-3分钟即可饮用，可反复冲泡。
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太子参大枣陈皮茶
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材料 ：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。
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功效 ：理气健脾、和胃生津，适合脾胃虚弱者日常饮用。
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做法 ：药材洗净后煎煮3-5次，代茶饮用。
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二、特色菜品推荐
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手抓羊肉
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材料 ：鲜羊肉1000克、花椒15克、八角3个、桂皮1小块、盐10克。
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功效 ：温中散寒、补虚壮阳，是西宁传统名菜。
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做法 ：羊肉切块后与调料炖煮40-50分钟，肉质酥烂即可。
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青海老酸奶
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材料 ：纯牛奶1000毫升、酸奶菌种5克、糖50克。
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功效 ：富含益生菌，调节肠道菌群，增强免疫力。
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做法 ：牛奶加热至40℃后加入菌种发酵6-8小时，冷藏后食用。
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三、春季养肝饮食原则
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平肝养阴 ：多选菊花、决明子等食材，辅助清肝明目。
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疏风散热 ：春季宜食用绿豆、冬瓜等清热蔬果。
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膳食纤维 ：搭配燕麦、糙米等全谷物，促进代谢。
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优质蛋白 ：每日摄入鸡蛋、鱼类、豆类，支持肝细胞修复。
四、注意事项
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饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。
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避免过量 ：枸杞、陈皮等需根据体质调整用量，避免上火。
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结合运动 ：饮食与运动结合更有利于肝脏健康。
以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。