根据2025年青海西宁清明时节的养生需求，结合中医食疗理念和当地特色食材，推荐以下食谱及养生建议：
一、药膳推荐
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荠菜猪肝汤
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材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量。
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做法 ：荠菜焯水后与猪肝片同煮，猪肝滑嫩后加入荠菜，调味后淋上鸡油。
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功效 ：荠菜清热解毒、明目降压，猪肝补血养肝，适合春季养肝。
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枸杞田螺汤
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材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜、葱、盐、素油适量。
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做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖煮6分钟。
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功效 ：补肝肾、清热解毒，适合肝胆疾病患者辅助调理。
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菠菜猪肝汤
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材料 ：鲜猪肝250克、菠菜200克、清汤、麻油、味精、盐适量。
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做法 ：猪肝切片与菠菜段同煮，汤沸后淋麻油。
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功效 ：补血养肝明目，改善贫血、视力模糊等症状。
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二、时令蔬菜推荐
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荠菜
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营养 ：含蛋白质、维生素C、胡萝卜素，具有清热解毒、明目降压作用。
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做法 ：可炒、凉拌或包饺子，推荐荠菜鲜肉卷。
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菠菜
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营养 ：富含铁质，助补血养颜；含膳食纤维，促进消化。
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推荐菜品 ：清蒸菠菜、荠菜炒肉丝。
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芦笋
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营养 ：维生素C含量高，增强免疫力；含天冬氨酸，助降血压。
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做法 ：清炒芦笋或凉拌，搭配蒜片提香。
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三、养生饮品
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菊花茶
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功效 ：疏风清热、平肝明目，可缓解春季疲劳、高血压。
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冲泡方法 ：取干菊花5克，沸水冲泡，代茶饮用。
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枸杞茶
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功效 ：益肾养肝，搭配红枣、山楂增强效果。
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冲泡方法 ：枸杞10克与红枣5克同煮，代茶饮。
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四、特色西宁美食（可选）
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手抓羊肉
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特点 ：西宁代表性美食，鲜嫩羊肉搭配花椒、八角炖煮，保留原汁原味。
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做法 ：羊肉切块与调料同煮40-50分钟。
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青海老酸奶
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营养 ：富含益生菌，调节肠道健康。
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制作 ：牛奶加热至40℃后加入菌种发酵6-8小时。
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五、养生建议
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饮食原则 ：以清补为主，搭配药膳与蔬菜，避免油腻。
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时令食材 ：优先选择当季新鲜蔬菜，如荠菜、菠菜等。
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体质调理 ：肝阳偏亢者慎用醋，脾胃虚弱者避免韭菜等温补食物。
通过以上食谱与建议，既能顺应节气变化，又能兼顾营养均衡与养生功效。