很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年甘肃陇南地区的大雪养生菜谱。根据现有信息，以下是结合传统养生理念整理的几款适合大雪时节的菜谱推荐，供参考：

一、药膳类推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、麻油等调料

   • 做法 ：枸杞子洗净，瘦肉切丝后用淀粉腌制；炒锅滑油后先炒肉丝至变色，再加入枸杞和青笋翻炒，最后淋上麻油

   • 功效 ：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血者

2. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：淮山、芡实各50-100克、排骨200克、姜葱料酒、盐等

   • 做法 ：淮山切块、芡实浸泡后与排骨同煮，先用武火煮开后转文火炖2小时

   • 功效 ：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏者

3. 金丝焦枣茶

   • 材料 ：金丝小枣200克、面粉20克、陈皮5克

   • 做法 ：枣子炒至表皮微焦后与陈皮一起冲泡，可反复饮用

   • 功效 ：祛寒湿，益脾胃，适合冬季干燥、消化不良者

二、家常滋补菜

1. 清蒸鳕鱼

   • 材料 ：鳕鱼500克、葱姜丝、生抽、白胡椒、糖、橄榄油等

   • 做法 ：鱼片蒸6分钟焖2分钟，取出后淋上酱汁（葱丝+生抽+糖+白胡椒）

   • 功效 ：补脑健胃，滋阴润燥

2. 蒜泥茼蒿

   • 材料 ：茼蒿250克、大蒜3瓣、盐、香油等

   • 做法 ：茼蒿焯水后与蒜泥、生抽、香油拌匀

   • 功效 ：开胃健脾，降低血压

3. 火腿烧海参

   • 材料 ：海参200克、火腿50克、黄酒、酱油、淀粉等

   • 做法 ：海参焯水后与火腿翻炒，加黄酒炖煮至汤汁浓稠

   • 功效 ：补血益精，适合产后虚弱、久病体虚者

三、时令食材推荐

• 芋头香菇肉末煲 ：芋头软糯，香菇提鲜，搭配肉末炖煮更佳

• 山药炒虾仁 ：清甜爽口，补中益气

• 白萝卜炖丸子 ：冬季暖胃，可冷冻保存

养生建议

1. 饮食原则 ：以温补为主，避免过度油腻。推荐药膳与家常菜搭配，营养均衡。2. 进补时机 ：大雪后建议连续食用3-5天，可搭配姜茶增强效果。3. 注意事项 ：脾胃虚弱者慎用寒性食材（如海参、菊花），优先选择蒸煮类菜品。若需更贴合陇南本地特色的菜谱，建议咨询当地营养师或查阅陇南传统食谱。