在2025年冬至期间，甘肃陇南地区的气候特点为昼夜温差较大，气温较低。在这样的气候条件下，护肝食谱的选择应当注重保暖和滋补，同时考虑到肝脏的养护需求。以下是一些适合在冬至期间食用的护肝食谱推荐：

经典护肝菜肴推荐

• 枸杞炖鸡：鸡肉与山药、枸杞同炖，小火慢煮至肉质酥烂，滋补肝肾。枸杞促进肝细胞修复，山药健脾养胃，增强免疫力。
• 清炒西兰花：西兰花富含抗氧化剂，有助于肝脏解毒。焯水后与蒜蓉、橄榄油翻炒，保留脆嫩口感。
• 菠菜鸡蛋汤：菠菜补铁，鸡蛋提供优质蛋白，适合肝病患者及日常养生。菠菜焯水后与鸡蛋液混合，加入盐和香油调味。

时令蔬菜养生菜

• 韭菜炒猪肝：韭菜具有独特的辛香味，能疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。与猪肝搭配炒制，可杀菌、助消化、促进营养素吸收。
• 山药薏米粥：山药与薏米同煮，健脾祛湿，适合湿气重者。这道粥品有助于增强肝脏功能，同时调理脾胃。

汤品推荐

• 菊花枸杞茶：干菊花与枸杞泡茶，缓解肝火旺盛。适合在冬季饮用，有助于清肝明目。
• 猪肝枸杞汤：猪肝洗净切片与枸杞炖煮，滋补肝肾。这道汤品富含铁质和维生素A，有助于改善肝脏功能。

请注意，以上食谱仅供参考，具体食用时还需根据个人体质和健康状况适当调整。在寒冷的冬季，除了注意饮食调理外，还应保持良好的作息习惯，适当进行体育锻炼，以增强身体抵抗力。