以下是2025年四川成都芒种护肝食谱推荐，结合清热降火、疏肝养心的原则，精选5道适合该时节的护肝食疗方：
一、红烧土豆鲍鱼
材料 ：
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土豆2个（去皮切块，油炸至金黄）
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鲍鱼10只（洗净切花刀）
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蚝油、白糖、食盐、鸡粉、酱油适量
做法 ：
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土豆油炸后控油备用；
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鲍鱼裹粉油炸至变色；
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锅中留底油，调成酱汁，加入土豆和鲍鱼焖煮；
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最后加蚝油和鸡粉提鲜即可。 功效 ：
鲍鱼富含锌元素，可促进肝脏修复；土豆提供膳食纤维，辅助消化。此菜兼具补肝益肾与健脾养胃的作用。### 二、薏米百合荸荠煲
材料 ：
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薏苡仁30克
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百合30克
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荸荠250克（去皮切块）
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清水适量
做法 ：
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荸荠、薏苡仁、百合洗净发透；
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瓦煲中加水烧沸，加入食材炖煮45分钟；
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加冰糖调味，熟烂后即可食用。 功效 ：
此粥可健脾养肝、清热祛湿，适合肝胆湿热型人群，长期饮用有助于改善肝胆功能。### 三、番茄炒鸡蛋
材料 ：
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番茄3个（切块）
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鸡蛋2个（打散）
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食盐、葱姜适量
做法 ：
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鸡蛋炒至凝固盛出；
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番茄炒至出汁，加入鸡蛋翻炒；
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调入盐和葱姜提味即可。 功效 ：
番茄富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，两者搭配可增强免疫力，同时促进肝脏代谢。### 四、苦瓜炒青椒
材料 ：
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苦瓜1根（切片）
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青椒1个（切丝）
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葱姜蒜末、食用油适量
做法 ：
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苦瓜切片后焯水去涩；
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青椒炒至断生，加入苦瓜翻炒；
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调入盐和辣椒提香即可。 功效 ：
苦瓜清热解毒，青椒促进消化，此菜可辅助缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。### 五、清心安神百合粥
材料 ：
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百合60克
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粳米250克
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冰糖100克
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清水适量
做法 ：
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百合、粳米洗净，加水煮粥；
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熟烂后加入冰糖拌匀；
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每日食用3-5次，可润肺止咳、清心安神。 功效 ：
百合性平，能缓解肝郁化火引起的失眠多梦，适合长期熬夜或压力较大的人群。### 饮食建议
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清淡为主 ：芒种饮食宜清淡，避免油腻食物加重湿热；
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多蔬果 ：搭配富含维生素C的番茄、苦瓜等，辅助肝脏解毒；
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规律进餐 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐；
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避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，需适量饮用。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步优化，可咨询专业中医师制定个性化方案。