根据2025年四川南充立秋养肝食谱推荐，结合当地食材与中医理论，整理出以下分餐建议：

一、经典护肝食谱推荐

1. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药片、芹菜片一起炒熟，加入泡菇水勾芡，调味后即可。山药健脾益胃，蘑菇补肝，适合肝气旺者。

2. 白萝卜炖排骨

   • 材料 ：白萝卜、排骨、生姜、料酒、盐、清水、葱花

   • 做法 ：排骨焯水后与白萝卜块同炖，至萝卜软烂脱骨，调味后撒葱花。白萝卜清肝润肺，排骨补骨，冬季食用更佳。3. 凉拌秋葵

   • 材料 ：秋葵、蒜末、红椒丝、盐、生抽、香油

   • 做法 ：秋葵焯水后与蔬菜丝凉拌，加入蒜末提香。秋葵黏性多糖可辅助清肝排毒。

二、时令食材搭配

1. 柚子

   • 功效 ：酸寒清热，除痰止咳，含维生素C助消化。

   • 推荐菜 ：柚子炖鸡或柚子茶，适合咳嗽痰多者。

2. 山楂

   • 功效 ：消积化瘀，活血提神，对肝病有辅助作用。

   • 推荐菜 ：山楂糕或山楂炖肉，需注意脾胃虚弱者慎用。3. 南瓜

   • 功效 ：清热解毒，利尿消肿，搭配排骨可增强清肝效果。

   • 推荐菜 ：南瓜蒸排骨或南瓜炒牛肉，蒸制更健康。### 三、药膳推荐

3. 菊花鳝鱼

   • 材料 ：活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、盐、葱姜、淀粉、麻油、蒜泥

   • 做法 ：鳝鱼切段与菊花、葱姜同煮，调味后淋麻油。适合肝阳上亢者。2. 枸杞炖鸡

   • 材料 ：鸡、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐

   • 做法 ：鸡肉与枸杞、红枣同炖，滋补肝肾。适合肝肾阴虚者。

四、日常饮食原则

• 饮食清淡 ：减少辛辣、油腻食物，多选酸味、平补之品（如百合、山药）。

• 规律作息 ：配合作息调整，避免熬夜加重肝负担。

• 定期体检 ：关注肝功能指标，必要时咨询中医师调整饮食。

以上食谱可根据个人体质调整，建议优先选择蒸煮、凉拌等低脂方式，并搭配适量运动促进代谢。