根据2025年四川遂宁地区芒种时节的养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下食谱建议：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料：薏仁30克、红豆20克、粳米100克、冰糖适量

   • 功效：健脾祛湿，适合湿气较重者，可搭配冬瓜增强清热效果

   • 烹饪技巧：薏仁、红豆需提前浸泡4小时，避免煮烂。

2. 冬瓜薏米汤

   • 材料：冬瓜300克、薏米100克、食盐适量

   • 功效：清热除暑，除烦生津，适合夏季消暑

   • 注意：孕妇慎用。

3. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克

   • 功效：开胃生津，辅助调节芒种时节的食欲

   • 注意：青梅性平，不宜过量。

二、滋阴生津类

1. 百合粥

   • 材料：百合30克、粳米100克、冰糖适量

   • 功效：润肺止咳，清心安神，适合燥热咳嗽或心烦失眠者

   • 做法：百合需提前泡软。

2. 枸杞生鱼汤

   • 材料：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片

   • 功效：补肝益肾，安神健脑，适合考生或压力较大者

   • 做法：生鱼需煎至微黄，搭配瓦煲慢炖1小时。

3. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料：排骨、莲藕、苹果、姜、葱、醋

   • 功效：益血补髓，安神助眠，补充蛋白质和矿物质

   • 做法：高压锅煮30-40分钟，加入苹果再炖。

三、健脾开胃类

1. 山药炒木耳

   • 材料：山药100克、木耳50克、蒜末、辣椒

   • 功效：健脾养胃，润燥通便，适合脾胃虚弱者

   • 做法：山药切片后与木耳同炒。

2. 酸辣莲藕丝

   • 材料：莲藕1节、青椒、干辣椒、蒜末、醋

   • 功效：开胃下饭，清热凉血，适合夏季解腻

   • 做法：莲藕切丝后焯水，与青椒一起炒制。

3. 青梅陈皮汤

   • 材料：青梅5颗、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克

   • 功效：收敛阳气，辅助调节芒种湿气

   • 注意：青梅不宜过量。

四、药膳推荐

1. 赤豆薏米粳米粥

   • 材料：赤豆20克、薏米30克、粳米100克

   • 功效：平补常补，适合体虚者，孕妇需谨慎

   • 做法：三者同煮分次食用。

2. 白扁豆荷叶粥

   • 材料：白扁豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克

   • 功效：健脾化湿，消暑止渴，适合湿热体质

   • 做法：荷叶切丝后与扁豆、粳米同煮。

五、注意事项

• 饮食清淡 ：芒种宜吃苦，减少油腻食物，搭配冬瓜、绿豆等清热食材。

• 避免过量 ：寒性食物（如绿豆、冬瓜）需根据体质调整食用量，脾胃虚弱者慎用。

• 药膳禁忌 ：孕妇需遵医嘱使用药膳，如薏米粥可能加重湿气。

以上食谱