根据2025年四川自贡芒种时节的养生需求，结合当地气候特点和饮食文化，整理以下养生菜谱及建议：

一、清热祛湿类

1. 石花菜凉粉

   • 材料：石花菜、黄瓜、香菜、醋、生抽、香油、盐、蒜末、辣椒。

   • 做法：石花菜温水泡发后与黄瓜丝凉拌，加入蒜末、辣椒酱汁提味。

   • 功效：清肺化痰、凉血止血，适合湿热天气。

2. 薏仁红豆汤

   • 材料：薏仁、红豆、冰糖。

   • 做法：提前浸泡4小时，加水熬煮1-2小时，加入冰糖调味。

   • 功效：健脾利湿、降胃火，可缓解夏季湿气重的问题。

二、滋阴润燥类

1. 百合莲子羹

   • 材料：百合、莲子、冰糖、温水。

   • 做法：百合、莲子同煮至软烂，加入冰糖炖煮至浓稠。

   • 功效：润肺止咳、清心安神，适合燥热咳嗽及失眠人群。

2. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料：青梅、党参、大枣、茯苓、陈皮、瘦肉。

   • 做法：青梅与药材同煮1小时，加入瘦肉炖煮至熟烂。

   • 功效：开胃生津、健脾补气，缓解夏季食欲不振。

三、开胃健脾类

1. 鲜藕蛋羹

   • 材料：鲜藕、鸡蛋、猪油、盐。

   • 做法：藕汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟而成。

   • 功效：滋阴养血、健脾生肌，适合虚渴、五心烦热者。

2. 糖醋黄鱼

   • 材料：黄鱼、青椒、糖醋汁。

   • 做法：黄鱼煎至两面金黄，搭配糖醋汁翻炒。 - 功效：补肝肾、益脾胃，提升食欲。

四、时令蔬果类

1. 芒种时蔬沙拉

   • 材料：苦瓜、番茄、黄瓜、胡萝卜、橄榄油、柠檬汁。

   • 做法：蔬菜焯水后凉拌，加入柠檬汁和橄榄油提味。

   • 功效：补充维生素C，增强免疫力。

2. 凉拌海带丝

   • 材料：海带、蒜末、生抽、醋、辣椒。

   • 做法：海带丝焯水后过凉，与调料拌匀。

   • 功效：清热解毒、软坚散结，适合夏季食用。

五、养生汤品推荐

• 冬瓜汤 ：清降胃火，适合湿热体质。

• 青梅陈皮汤 ：开胃生津，缓解夏季烦躁。

养生建议

1. 饮食原则 ：以清淡为主，多选蔬果、豆类，避免油腻食物。

2. 进餐习惯 ：少食多餐，避免暴饮暴食，晚餐宜早。

3. 运动调理 ：适当进行户外活动，如散步、太极，增强体质。

4. 防暑措施 ：出汗后避免直接冷水冲浴，勤洗澡勤换衣。

以上菜谱结合了自贡地方特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。