以下是2025年四川成都立冬养生菜谱推荐，结合了传统滋补与现代营养搭配：

一、经典滋补类

1. 花生煲猪蹄

   • 猪蹄焯水后与花生米、南腐乳炖煮2小时，补益气血、滋阴润燥，适合肾阴虚或气血不足者。

   • 做法：猪蹄切块焯水，与花生米、南腐乳、姜片同炖至软烂。

2. 虫草蒸老鸭

   • 冬虫夏草与老鸭同蒸2小时，一补阳一补阴，平衡体质。

   • 做法：老鸭处理后与虫草、黄酒、姜片一起蒸熟。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 羊肉与当归、生姜炖煮1-2小时，温中散寒、补血活血，适合宫寒痛经或产后恢复期。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜、花椒同炖。

二、药膳推荐

1. 黄芪防风红枣饮

   • 黄芪、防风、红枣煎煮30分钟，代茶饮可增强免疫力，适合风寒感冒初期。

   • 做法：材料稍浸泡后同煮。

2. 补肾强腰汤

   • 巴戟天、杜仲、熟地等药材与猪脊骨炖煮2.5小时，补益肝肾、强腰健骨。

   • 做法：药材水焯后与猪骨同炖。

3. 山药茯苓糕

   • 生山药与茯苓蒸熟后捣烂，制成甜点状，健脾祛湿。

   • 做法：山药蒸熟捣烂，与茯苓混合蒸煮。

三、时令蔬菜搭配

1. 蒜蓉蒸丝瓜

   • 丝瓜切段与蒜蓉、辣椒同蒸，清热解暑、生津，适合夏季食用。

   • 做法：丝瓜拍松后与蒜蓉、葱末同蒸。

2. 西红柿砂糖藕

   • 西红柿与藕片炖煮后加糖，酸甜开胃，补充维生素C。

   • 做法：藕片焯水后与西红柿同炖。

3. 龙马童子鸡

   • 鸡肉与海马、虾仁搭配，滋补肝肾、强筋骨。

   • 做法：鸡肉切块与海马、料酒同煮。

四、汤品推荐

1. 萝卜羊肉汤

   • 羊肉与白萝卜炖煮20分钟，平衡寒性，适合冬季食用。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖。

2. 菌菇豆腐汤

   • 菌菇与嫩豆腐同煮，添加淀粉勾芡，营养丰富。

   • 做法：菌菇炒软后与豆腐同煮。

3. 薏仁山药粥

   • 薏仁与山药煮成糊粥，健脾祛湿，适合湿气重者。

   • 做法：薏仁、山药同煮至烂熟。

以上菜谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。